إن احتساء القهوة القوية أول شيء في الصباح ينشط الدم ويوقظ حواسك لبدء يومك. بالنسبة للكثيرين، هذا شرط أساسي. سواء كنت تشرب كوبًا واحدًا أو أكثر يوميًا، فإن القهوة توفر العديد من الفوائد الصحية التي تتجاوز مجرد هزة الصباح. على سبيل المثال، تم ربط شرب القهوة بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد وبعض أنواع السرطان.
ماذا يوجد في فنجان القهوة؟
معظم الفوائد الصحية للقهوة تأتي من المغذيات النباتية التي تحتوي عليها. القهوة هي مشروب نباتي، وتحتوي، مثل المغذيات النباتية الأخرى، على مواد كيميائية نباتية وبوليفينول. في الواقع، توفر القهوة مادة البوليفينول والمواد الكيميائية النباتية أكثر من الشاي.
يحتوي فنجان القهوة أيضًا على حوالي 80 إلى 100 ملليجرام من الكافيين. ولوضع ذلك في الاعتبار، تحتوي علبة الصودا سعة 12 أونصة على 35 جرامًا فقط من الكافيين، ويحتوي مشروب الطاقة النموذجي سعة 16 أونصة على ما بين 160 و300 جرام من الكافيين. وهذا يعني أن أربعة أو خمسة فناجين من القهوة سعة 8 أونصات تندرج ضمن توصية إدارة الغذاء والدواء (FDA) بما لا يزيد عن 400 ملليجرام من القهوة يوميًا.
فوائد شرب القهوة كل يوم
إذا كنت تتناول بالفعل "كوبًا من القهوة" يوميًا، تشير الدراسات إلى أن شرب كوب واحد يوميًا قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، كما تقول سارة ريهم، RD, LD/N, CSOWM، اختصاصية تغذية متخصصة في أورلاندو، الصحة.
"القهوة هي مصدر لفيتامين ب2 (الريبوفلافين)، والمغنيسيوم، والبوليفينول"، كما يقول ريهم. "البوليفينول عبارة عن مركبات نشطة بيولوجيًا موجودة في النباتات ذات فوائد صحية معروفة. تحتوي القهوة، على وجه الخصوص، على حمض الكلوروجينيك وحمض الكينيك والديتربينات مثل الكافيستول والكاهويول. وهذه المركبات لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان."
تضيف ريهم أن بعض الدراسات ربطت أيضًا استهلاك القهوة بانتظام بانخفاض معدلات الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية والسكري. "هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لدعم بعض الادعاءات الأخرى بأن القهوة لها فوائد صحية، ولكن البحث واعد في مجال الوقاية من الأمراض."
Sirotkin AV, Kolesárová A. آثار الشاي والقهوة على الحد من السمنة وحماية الصحة.
إليك بعض الفوائد الإضافية لشرب القهوة
يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
تشير الدراسات إلى أن شرب ثلاثة إلى أربعة فناجين من القهوة يوميًا سيقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 25%. لاحظ أن هذه النتيجة تأتي من دراسة تقارن الأشخاص الذين شربوا ثلاثة إلى أربعة فناجين من القهوة يوميًا مع أولئك الذين لم يشربوا القهوة أو تناولوا أقل من كوبين يوميًا. وتبين أن القهوة التي تحتوي على الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين توفر هذه الفائدة.
على الرغم من عدم وجود كمية من القهوة يمكن أن تحل محل النظام الغذائي غير المتوازن، فقد لاحظ العلماء أن تناول القهوة بانتظام (التي تحتوي على الكافيين ومنزوعة الكافيين) له تأثير إيجابي على استجابة الجلوكوز والأنسولين، ويرجع ذلك على الأرجح إلى وجود مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. في القهوة.
القهوة هي أغنى مصدر لحمض الكلوروجينيك، وهو مركب فينولي ثبت أن له تأثيرات خفض الجلوكوز في الدراسات على الحيوانات والمختبرات. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد تأثيره على البشر.
زيادة مستويات الطاقة
شرب القهوة للشعور بمزيد من النشاط هو ممارسة شائعة، وذلك لسبب وجيه. يوفر الكافيين الموجود في القهوة تأثيرًا مضادًا للتعب. الكافيين يسبب اليقظة عن طريق استعداء أربعة مستقبلات الأدينوزين في الدماغ.
وجدت مراجعة للأدبيات المتعلقة بالكافيين أن تناول 250 ملغ يوميًا يزيد من اليقظة ويقلل التعب لدى النساء اللاتي يشربن القهوة بانتظام. ومع ذلك، قد يحتاج الرجال إلى جرعات أعلى بسبب حجم الجسم الأكبر. وفي كلتا الحالتين، فإن شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين كل يوم يمكن أن يساعد بشكل واضح وصريح على تحسين مستويات الطاقة وتقليل التعب.
يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية
يتمتع مشروب cup-o-joe بفوائد صحية للقلب. من الممكن أن تكون المواد الكيميائية النباتية، بما في ذلك أحماض الكلوروجينيك والمركبات الفينولية والعناصر النزرة، مسؤولة جزئيًا عن هذه التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والمضادة للتخثر. وقد تكون أيضًا مسؤولة عن تحسين ضغط الدم وسكر الدم وتقليل تراكم الصفائح الدموية (جلطات الدم).
من ناحية أخرى، إذا كان ضغط الدم لديك غير منضبط، فيجب عليك تجنب تناول جرعات عالية من الكافيين والتحدث إلى أخصائي الرعاية الصحية حول أفضل طريقة لإدارة حالتك.
تحسين الأداء الرياضي
تمت دراسة تأثيرات الكافيين على الأداء الرياضي على نطاق واسع. ينص موقف جمعية التغذية الرياضية الدولية بشأن الكافيين وأداء التمارين الرياضية على أن مكملات الكافيين أثبتت أنها تحسن عدة جوانب من أداء التمارين، بما في ذلك القدرة على التحمل العضلي، والقوة، والركض السريع، والقفز، وأداء الرمي، بالإضافة إلى مجموعة من الأداء الهوائي. الإجراءات الرياضية ذات الصلة.
من المحتمل أن يرجع ذلك إلى قدرة الكافيين على تحفيز الجهاز العصبي المركزي (CNS)، وزيادة توافر الطاقة، وتحسين تقلص العضلات من خلال تعبئة أيونات الكالسيوم. جزء من تأثيرات الكافيين على الجهاز العصبي المركزي هو أنه يقلل من الإحساس بالألم، مما يسمح لك بالعمل بجدية أكبر ولفترة أطول.
أرادت إحدى الدراسات معرفة ما إذا كان شرب القهوة كمعزز للكافيين قبل التمرين فعالاً كمساعد لتوليد الطاقة. وخلص الباحثون إلى أن القهوة التي تحتوي على الكافيين لها نفس تأثير الكافيين. ومع ذلك، بما أن محتوى الكافيين في أنواع القهوة المختلفة قد يختلف، فإن تحديد الجرعة يكون أكثر صعوبة.
وهذا يعني أنه بالنسبة للشخص العادي، فإن شرب القهوة قبل التمرين يمكن أن يحسن جلسة التعرق. ومع ذلك، إذا كنت رياضيًا، فقد تحتاج إلى جرعة أكثر دقة أو مكملات الكافيين.
مخاطر واعتبارات
يعتبر شرب ثلاثة إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا آمنًا للبالغين بشكل عام. ومع ذلك، يجب على النساء الحوامل أو اللاتي يحاولن الحمل ألا يستهلكن أكثر من 300 ملليجرام من الكافيين يوميًا، لأن الكافيين يمكن أن يعبر المشيمة ويشكل خطرًا على الجنين.
إذا كان لديك ضغط دم غير منضبط، أو لديك تاريخ من أمراض القلب، أو حالة أخرى، فيجب عليك استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين. قد تؤدي زيادة تناول الكافيين إلى زيادة مشاعر القلق وتسبب الأرق لدى بعض الأشخاص.
هل يجوز شرب القهوة كل يوم؟
يعتبر شرب القهوة يوميًا آمنًا ويوفر عددًا من الخصائص الواقية للقلب. وتشمل الفوائد الصحية الأخرى تحسين التمارين البدنية والأداء وتحسين الإدراك واليقظة والمزاج.
هذه أخبار جيدة لمحبي القهوة. إن شرب ثلاثة إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا هو أكثر من كافي لجني فوائدها ويعتبر بشكل عام آمنًا لمعظم الأشخاص الأصحاء.
نصائح لشرب القهوة كل يوم
- تجنب شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين في فترة ما بعد الظهر أو في المساء. يتمتع الكافيين بفترة صلاحية مدتها خمس ساعات وسيبقيك مستيقظًا إذا تناولته قبل النوم.
- أضف بعض القرفة إلى قهوتك. قد تساعد القرفة في التحكم في نسبة السكر في الدم ولها تأثيرات إيجابية على نسبة الكوليسترول. علاوة على ذلك، فهو معزز للنكهة اللذيذة!
- إذا كنت ترغب في إضافة السكر إلى قهوتك، فحدد الكمية التي تضيفها إلى حوالي ملعقة صغيرة أو أقل لكل حصة. توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بما لا يزيد عن 50 جرامًا من السكر المضاف يوميًا.
- أضف مسحوق الكاكاو إلى قهوتك. تعمل مادة البوليفينول الموجودة في الكاكاو على تقليل عوامل الخطر القلبية الوعائية عن طريق تحسين مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
- اطحن الحبوب في المنزل. سوف تتحلل حبوب القهوة مع مرور الوقت، خاصة إذا انكشف محتواها الداخلي. شراء الحبوب الكاملة وطحنها عندما تكون جاهزًا للاستخدام يضمن الحصول على مشروب طازج.
