혈당지수란 무엇인가요?

탄수화물 50g을 함유한 식품이 2시간 후 혈당을 얼마나 상승시키는지 순수 포도당 대비 백분율로 나타냅니다. 즉, 혈당지수는 표준 설탕과 비교하여 해당 식품이 혈당을 얼마나 증가시키는지를 평가한 것입니다. 혈당지수(GI)는 식품에 1부터 100까지의 값을 부여하는데, 이 값은 해당 식품이 얼마나 빨리 혈당을 높이는지를 나타냅니다.

연구에 따르면 혈당지수가 낮은 식단이 건강한 성인의 혈압을 낮추는 데도 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다. 저탄수화물 식단은 제2형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 개선할 수도 있지만, 현재 2019년 지침에서는 당뇨병 환자를 위한 특정 탄수화물 수나 다이어트 계획을 권장하지 않습니다.

이 기사에서는 최고의 저혈당 지수 식품 중 일부를 살펴보고 저혈당 지수 다이어트를 따르는 사람들을 위한 다이어트 팁을 제공합니다.

혈당 지수 척도

혈당지수(GI)는 1~100 사이의 척도입니다. 점수가 낮을수록 음식의 혈당 상승 속도가 느려집니다.

포도당과 흰빵의 GI지수는 100입니다.

• 낮은 GI 식품: 55점 미만
• 중간 GI 식품: 55~70점
• 높은 GI 식품: 70점 이상

최고의 낮은 GI 식품

1. 귀리 – GI 점수 55
2. 우유 – GI 점수 37-39
3. 병아리콩 – GI 점수 28
4. 당근 – GI 점수 39
5. 강낭콩 - GI 점수 24
6. 렌틸콩 - GI 점수 32

식품의 GI 점수를 결정하는 요소

• 가공 정도
• 숙성도
• 준비
• 소스 및 향신료
• 전분 종류

저GI 다이어트를 위한 팁

• GI가 낮은 식품 선택
• GI가 높은 식품을 제한하되 금지하지 마세요
• 단백질, 건강한 지방, 섬유질 섭취량 늘리기

요약

• 낮은 GI 식품: 55 미만
• 혈당을 천천히 높입니다.
• 당뇨병 및 전반적인 건강에 좋습니다

전문가. 아이텐 바이람 박사