Kinoa Kısırı Tarifi
Uzman Diyetisyen Melike Pekcan
Kinoa ile hazırlanan bu tarif; sebzeler, zeytinyağı ve taze otlarla zenginleştirilmiş, pratik ve besleyici bir alternatif sunar. Düşük FODMAP beslenme uygulayan kişiler için ise tarifin içeriği ve porsiyonu, diyetin hangi aşamasında olunduğuna göre uyarlanmalıdır.
Malzemeler
- 1 çay bardağı kinoa
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sumak
- Acı olmayan pul biber
- Kimyon
- Tuz (isteğe bağlı)
- Dereotu
- Reyhan
- Maydanoz
- Semizotu (isteğe bağlı)
- 1 küçük boy salatalık
- 1 küçük boy kapya biber
Kinoa Kısırı Nasıl Yapılır?
- Kinoayı bir gece önceden bol su içerisinde 8–10 saat bekletin. Ertesi gün süzerek akan su altında iyice yıkayın.
- Kinoayı tencereye alın ve üzerine yaklaşık 1:1 oranında su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika, suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen kinoayı ocaktan alarak tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan kinoaya nar ekşisi, domates salçası, limon suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Salatalık ve kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Dereotu, reyhan, maydanoz ve semizotunu ince şekilde kıyın.
- Sebzeleri, taze otları ve isteğe bağlı baharatları kinoaya ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Servis tabağına alarak tüketebilirsiniz.
Porsiyon: 2 kişiliktir.
Düşük FODMAP Beslenmede Kinoa Kısırı
Bu tarif, porsiyon ve kullanılan malzemeler kişiye göre uygun şekilde düzenlendiğinde düşük FODMAP beslenme planında değerlendirilebilir. Ancak düşük FODMAP diyetinin eliminasyon, yeniden tanıtma ve kişiselleştirme aşamalarında tolere edilen besinler farklılık gösterebilir.
Özellikle çiğ sebzeler sindirim şikâyetlerini artırıyorsa sebzelerin miktarı azaltılabilir veya uygun sebzeler pişirilerek tarife eklenebilir.
Düşük FODMAP diyeti kişiye özel olarak planlanması gereken geçici bir beslenme yaklaşımıdır. Bu nedenle uzun süreli kısıtlamalar diyetisyen rehberliğinde yapılmalıdır.
Kinoa kısırı nasıl yapılır?
Kinoa pişirilip soğutulduktan sonra nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, sebzeler, taze otlar ve baharatlarla karıştırılarak hazırlanır.
Kinoa düşük FODMAP mi?
Kinoa, uygun porsiyonda düşük FODMAP beslenmede değerlendirilebilen besinlerden biridir. Ancak kişisel tolerans ve diyetin aşaması önemlidir.
Kinoa kısırı sağlıklı mı?
Kinoa kısırı; kinoa, sebze, taze otlar ve zeytinyağı içeren dengeli bir tarif olarak beslenme planına dahil edilebilir. Porsiyon ve kullanılan malzemeler kişinin ihtiyaçlarına göre değerlendirilmelidir.
Uzman Diyetisyen Melike Pekcan
05 Ağustos 2026
