የግሉሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ምንድን ነው?

50 ግራም ካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትስ) የያዘ ምግብ ከ2 ሰአታት በኋላ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ከፍ የሚያደርገው ከንፁህ ግሉኮስ ጋር ሲነጻጸር መቶኛ ነው። በሌላ አነጋገር ግሊኬሚክ ኢንዴክስ አንድ ምግብ ከመደበኛው ስኳር ጋር ሲነፃፀር ምን ያህል የደም ስኳር እንደሚጨምር መገምገም ነው. ከግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ (GI) ጋር፣ ምግቦች ከ1 እስከ 100 እሴት ተሰጥቷቸዋል፣ እና እነዚህ እሴቶች ምግብ በምን ያህል ፍጥነት የደም ስኳር እንደሚጨምር ያሳያሉ።

ጥናት እንደሚያሳየው ዝቅተኛ ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚ አመጋገብ በጤናማ ጎልማሶች ላይ የደም ግፊትን ለመቀነስ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል። ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ እንዲሁ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ባለባቸው ሰዎች የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠንን ሊያሻሽል ይችላል ፣ ግን አሁን ያለው የ2019 መመሪያዎች የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የተለየ የካርቦሃይድሬት ብዛት ወይም የአመጋገብ ዕቅድ አይመክርም።

ይህ ጽሑፍ አንዳንድ ምርጥ ዝቅተኛ ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚ ምግቦችን ይመለከታል እና ዝቅተኛ ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች የአመጋገብ ምክሮችን ይሰጣል።

የግሉሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ልኬት

ግሊሴሚክ መረጃ ጠቋሚ (GI) በ1-100 መካከል ያለው ልኬት ነው። ውጤቱ ባነሰ መጠን ምግቡ ቀርፋፋ የሰውን የደም ስኳር መጠን ከፍ ያደርገዋል።

የግሉኮስ እና ነጭ ዳቦ የGI ነጥብ 100 ነው።

• ዝቅተኛ የጂአይአይ ምግቦች፡ ከ55 ነጥብ በታች
• መካከለኛ GI ምግቦች፡ 55–70 ነጥብ
• ከፍተኛ GI ምግቦች፡ ከ 70 በላይ ነጥብ ያለው።

ምርጥ ዝቅተኛ GI ምግቦች

1. አጃ – GI ነጥብ 55
2. ወተት – GI ነጥብ 37-39
3. ሽንብራ - GI ነጥብ 28
4. ካሮት – GI ነጥብ 39
5. የኩላሊት ባቄላ – GI ነጥብ 24
6. ምስር – GI ነጥብ 32

የምግብን GI ነጥብ የሚወስኑ ምክንያቶች

• የማቀነባበር ደረጃ
• ብስለት
• ዝግጅት
• መረቅ እና ቅመማ
• የስታርች አይነት

ለዝቅተኛ GI አመጋገብ ጠቃሚ ምክሮች

• ዝቅተኛ GI ምግቦችን ምረጥ
• ገድብ ነገር ግን ከፍተኛ GI ምግቦችን አትከልክሉ
• የፕሮቲን፣ ጤናማ ቅባቶች እና ፋይበር ምንጮችን ይጨምሩ

ማጠቃለያ

• ዝቅተኛ የጂአይአይ ምግቦች፡ ከ55 በታች
• የደም ስኳር ቀስ በቀስ ይጨምራል
• ለስኳር ህመም እና ለአጠቃላይ ጤና ይጠቅማል

ባለሙያ። ዶ/ር አይተን ባይራም