ດັດຊະນີ Glycemic ແມ່ນຫຍັງ?
ມັນແມ່ນເປີເຊັນຂອງອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດ 50 ກຣາມເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບນໍ້າຕານບໍລິສຸດ. ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນການປະເມີນຜົນຂອງອາຫານທີ່ເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດທຽບກັບນ້ ຳ ຕານມາດຕະຖານ. ດ້ວຍດັດຊະນີ glycemic (GI), ອາຫານແມ່ນໃຫ້ຄ່າຈາກ 1 ຫາ 100, ແລະຄ່າເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານນັ້ນເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດໄວເທົ່າໃດ.
ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າອາດຈະເປັນປະໂຫຍດໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດໃນຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າອາດຈະປັບປຸງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໃນຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ແຕ່ຂໍ້ແນະນຳຂອງປີ 2019 ໃນປະຈຸບັນບໍ່ໄດ້ແນະນຳການນັບຄາໂບໄຮເດຣດສະເພາະ ຫຼືແຜນການອາຫານສຳລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ບົດຄວາມນີ້ຈະພິຈາລະນາບາງອັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ ແລະໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບອາຫານສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ.
ດັດຊະນີ Glycemic Scale
ດັດຊະນີ glycemic (GI) ແມ່ນລະດັບລະຫວ່າງ 1-100. ຄະແນນຕ່ໍາ, ອາຫານຊ້າລົງເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງບຸກຄົນເພີ່ມຂຶ້ນ.
ຄະແນນ GI ສໍາລັບນໍ້າຕານ ແລະເຂົ້າຈີ່ຂາວແມ່ນ 100.
• ອາຫານ GI ຕ່ຳ: ຕ່ຳກວ່າ 55 ຄະແນນ
• ອາຫານ GI ປານກາງ: 55–70 ຄະແນນ
• ອາຫານ GI ສູງ: ຄະແນນສູງກວ່າ 70.
ອາຫານ GI ຕ່ຳທີ່ດີທີ່ສຸດ
- Oats – ຄະແນນ GI 55
- ນົມ – ຄະແນນ GI 37-39
- ໝາກເຜັດ – ຄະແນນ GI 28
- ແຄຣອດ – ຄະແນນ GI 39
- ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ – ຄະແນນ GI 24
- Lentils – ຄະແນນ GI 32
ປັດໃຈທີ່ກຳນົດຄະແນນ GI ຂອງອາຫານ
• ລະດັບການປຸງແຕ່ງ
• ການເຕີບໂຕເຕັມທີ່
• ການກະກຽມ
• ຊອດ ແລະເຄື່ອງເທດ
• ປະເພດແປ້ງ
ເຄັດລັບອາຫານ GI ຕໍ່າ
• ເລືອກອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ຳ
• ຈຳກັດແຕ່ຢ່າຫ້າມອາຫານທີ່ມີ GI ສູງ
• ເພີ່ມແຫຼ່ງໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ ແລະ ເສັ້ນໄຍທີ່ດີ
ສະຫຼຸບ
• ອາຫານ GI ຕໍ່າ: ຕໍ່າກວ່າ 55
• ນໍ້າຕານໃນເລືອດຂຶ້ນຊ້າ
• ມີປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ ແລະສຸຂະພາບທົ່ວໄປ
