Cad é an tInnéacs Glycemic?

Is é an céatadán den mhéid a ardaíonn bia ina bhfuil 50 g de charbaihiodráit siúcra fola tar éis 2 uair an chloig, i gcomparáid le glúcóis íon. I bhfocail eile, is é an t-innéacs glycemic an luacháil ar an méid a mhéadaíonn bia siúcra fola i gcomparáid le siúcra caighdeánach. Leis an innéacs glycemic (GI), tugtar luach ó 1 go 100 do bhianna, agus léiríonn na luachanna seo cé chomh tapa agus a ardaíonn bia siúcra fola.

Léiríonn taighde go bhféadfadh aiste bia innéacs íseal glycemic a bheith cabhrach freisin chun brú fola a laghdú i ndaoine fásta sláintiúla. Féadfaidh aiste bia carb-íseal leibhéil glúcóis fola a fheabhsú freisin i ndaoine a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu, ach ní mholtar i dtreoirlínte reatha 2019 aon chomhaireamh carbaihiodráit ar leith nó plean aiste bia do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu.

Féachann an t-alt seo ar chuid de na bianna innéacs glycemic íseal is fearr agus cuireann sé leideanna aiste bia ar fáil do dhaoine a leanann aiste bia innéacs íseal glycemic.

Scála Innéacs Glycemic

Is scála idir 1-100 é an t-innéacs glycemic (GI). Dá ísle an scór, is amhlaidh is moille a ardaíonn an bia leibhéal siúcra fola duine.

Is é 100 an scór GI do ghlúcós agus arán bán.

• Bianna GI íseal: faoi bhun 55 pointe
• Bianna GI meánacha: 55–70 pointe
• Bianna GI ard: scóir os cionn 70.

Bianna GI Íseal is Fearr

1. Coirce – Scór GI 55
2. Bainne – Scór GI 37-39
3. Píoga – Scór GI 28
4. Cairéad – Scór GI 39
5. Pónairí Duán – Scór GI 24
6. Lintilí – Scór GI 32

Fachtóirí a Chinneann Scór GI Bia

• Leibhéal próiseála
• Aibíocht
• Ullmhúchán
• Anlann agus spíosraí
• Cineál stáirse

Leideanna le haghaidh Aiste Bia GI Íseal

• Roghnaigh bianna GI íseal
• Teorainn ach ná cuir cosc ar bhianna GI ard
• Méadaigh foinsí próitéine, saillte sláintiúla agus snáithíní

Achoimre

• Bianna GI íseal: faoi bhun 55
• Ardaíonn siúcra fola go mall
• Tairbheach do dhiaibéiteas agus do shláinte ghinearálta

Saineolaí. An Dr. Ayten Bayram