Beth yw'r Mynegai Glycemig?
Dyma'r ganran o faint mae bwyd sy'n cynnwys 50 go carbohydrad yn codi siwgr gwaed ar ôl 2 awr, o'i gymharu â glwcos pur. Mewn geiriau eraill, y mynegai glycemig yw'r gwerthusiad o faint mae bwyd yn cynyddu siwgr gwaed o'i gymharu â siwgr safonol. Gyda'r mynegai glycemig (GI), mae bwydydd yn cael gwerth o 1 i 100, ac mae'r gwerthoedd hyn yn dangos pa mor gyflym y mae bwyd yn codi siwgr gwaed.
Mae ymchwil yn dangos y gallai diet mynegai glycemig isel hefyd fod o gymorth i leihau pwysedd gwaed mewn oedolion iach. Gall diet carb-isel hefyd wella lefelau glwcos yn y gwaed mewn pobl â diabetes math 2, ond nid yw canllawiau cyfredol 2019 yn argymell unrhyw gyfrif carbohydradau penodol na chynllun diet ar gyfer pobl â diabetes.
Mae'r erthygl hon yn edrych ar rai o'r bwydydd mynegai glycemig isel gorau ac yn darparu awgrymiadau diet i bobl sy'n dilyn diet mynegai glycemig isel.
Graddfa Mynegai Glycemig
Mae mynegai glycemig (GI) yn raddfa rhwng 1-100. Po isaf yw'r sgôr, yr arafaf mae'r bwyd yn codi lefel siwgr gwaed person.
Sgôr GI ar gyfer glwcos a bara gwyn yw 100.
• Bwydydd GI isel: llai na 55 pwynt
• Bwydydd GI canolig: 55–70 pwynt
• Bwydydd GI uchel: sgorau uwch na 70.
Bwydydd GI Isel Gorau
- Ceirch – Sgôr GI 55
- Llaeth – Sgôr GI 37-39
- Chickpeas – Sgôr GI 28
- Moonen – Sgôr GI 39
- Ffa Arennau – Sgôr GI 24
- Cosbys – Sgôr GI 32
Ffactorau sy'n Pennu Sgôr GI Bwyd
• Lefel prosesu
• Aeddfedrwydd
• Paratoi
• Saws a sbeisys
• Math o startsh
Awgrymiadau ar gyfer Diet GI Isel
• Dewiswch fwydydd GI isel
• Cyfyngwch ond peidiwch â gwahardd bwydydd GI uchel
• Cynyddwch ffynonellau protein, brasterau iach a ffibr
Crynodeb
• Bwydydd GI isel: o dan 55
• Yn codi siwgr gwaed yn araf
• Yn fuddiol i ddiabetes ac iechyd cyffredinol
